Chantilly: Cocinando en cuarentena

Ante las medidas preventivas de las autoridades para evitar la propagación del COVID-19, Chantilly te comparte recetas para convivir en casa con los niños.

Sopa campesina

Ingredientes:

  • 500 ml de Crema Doble Propósito Chantilly
  • 1.5 litros de agua
  • 4 papas
  • 6 zanahorias
  • 2 poros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 6 rebanadas de tocino crudo
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Pela todas la verduras y córtalas en pedacitos o rodajas. También pela el ajo. En una olla a fuego alto derrite una cucharada de mantequilla y sofríe la cebolla previamente picada hasta que se encuentre dorada. Después agrega todas las verduras y mueve constantemente por 5 minutos, vierte el agua y deja hasta que hierva.
  • Mientras tanto en una sartén a fuego medio dora el tocino por ambos lados con un poco de mantequilla.
  • Una vez que el agua de las verduras haya hervido, añade las rebanadas de tocino, el ajo y la Crema Doble Propósito Chantilly, baja el fuego, tapa y hierve lentamente por 45 minutos.
  • Añade a mitad de la cocción sal y pimienta al gusto. Sirve acompañando con trozos de pan seco.

Guacamole cremoso

Ingredientes:

  • 250 ml de Crema Doble Propósito Chantilly
  • 1 aguacate
  • 1 jitomate en cubos pequeños
  • ½ cebolla en cubos pequeños
  • 1 chile serrano rebanado
  • El jugo de dos limones
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • En un recipiente pon los cubos del jitomate, la cebolla y el chile serrano, agrega el jugo de limón, sazona con sal y pimienta al gusto y deja macerar por 15 minutos.
  • Por otra parte licúa la Crema Doble Propósito Chantilly junto con el aguacate hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  • Pasa a un recipiente la mezcla de la licuadora e incorpora con ayuda de una cuchara el jitomate, la cebolla y el chile serrano que maceraste previamente junto con el jugo de limón, rectifica sazón y sirve. Recuerda que puedes hacerlo sin picante para los niños.

Cheesecake de aguacate sin horno

Ingredientes: 

  • 300 gramos de Queso Crema Chantilly
  • 200 ml de Top Cream Base para mezclar con aguacate
  • 1 aguacate grande
  • 1 lima
  • Ralladura de 2 Limas – para la parte superior
  • 100 gramos de azúcar glass o impalpable
  • -Para la base:
  • 250 gramos de galletas de vainilla
  • 100 gramos de mantequilla sin sal, fundida

Preparación:

  • Coloca las galletas de vainilla en la licuadora hasta que estén finamente molidas. Agrega la mantequilla derretida hasta conseguir que se formen migas húmedas. Coloca la mezcla en el fondo del molde. Enfría en el congelador durante 10 minutos.
  • Licúa aguacate, Queso Crema Chantilly, azúcar, 200 ml de crema batida, jugo de lima y cáscara hasta que todo sea suave y bien combinado. Vierte el relleno en el molde de pastel preparado. Enfría en el congelador durante una hora. Desmolda y adorna con rodajas de limón y ralladura en la parte superior.

Flan de la abuela

Ingredientes:

  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de canela en polvo opcional
  • 1 lata de media crema Chantilly
  • 1 pieza de queso crema Chantilly de 190 gramos

Preparación:

  • Precalienta el horno a 175 ° C. Espolvorea el azúcar en el fondo del molde en donde lo vas a cocer y quémala sobre la hornilla de la estufa, deja enfriar.
  • Licúa todos los ingredientes hasta que se incorporen muy bien, añade al molde que ya estará el azúcar frío y duro.
  • Mételo al horno en baño María (dentro de otro molde con un poco de agua) cuida que no le entre agua al flan. Si no quieres que se dore tápalo con papel aluminio. Déjalo en el horno por 45 minutos aproximadamente a 170° y hasta que le piques con un cuchillo y este salga limpio. Si en ese momento lo quieres dorar quita el papel aluminio y deja dorar por 10 minutos. Sácalo y deja enfriar.

Es momento de aprovechar la oportunidad para hacer que los pequeños conozcan el día a día de la cocina y se involucren de manera divertida en ella.

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